近日，“老爸评测”曝光部分美妆产品中违规添加苏丹红，引发广泛关注。苏丹红作为一种工业染料，因其颜色稳定、鲜亮而被个别不法原料商用于冒充“天然红色”，然而它却是国家明令禁止的致癌物质，长期使用可能对人体造成危害。

这一事件不仅提醒我们选购产品时要警惕过于鲜艳、持久的颜色，也让我们不禁思考：真正的天然精油，颜色从何而来？为何有的精油是蓝色，有的是黄色？颜色会变化吗？今天，我们就来聊聊精油颜色背后的科学。

精油的颜色并非随意形成，它受多种内外因素共同影响，既是其天然属性的体现，也反映了其化学成分的变化。

·内在因素

不同植物种类、萃取部位和萃取工艺，都会直接影响精油的颜色。例如，德国洋甘菊在蒸馏过程中，原本无色的成分会转化为标志性的深蓝色；而柑橘类精油通过冷压法提取，会保留果皮中的类胡萝卜素，呈现出黄色或橙色。

·外在因素

光照、温度、氧气和时间，是影响精油颜色的四大外部因素。尤其是光照和氧气，会加速精油氧化，导致颜色变深或褪色。例如，柠檬精油从淡黄色逐渐变为琥珀色，就是氧化的典型表现；而檀香精油在陈化过程中颜色加深，香气反而更加醇厚，属于积极变化。

精油的色彩丰富多样，每一种颜色背后都有其独特的化学成分和形成机制。

·深蓝色/靛蓝色

代表精油：德国洋甘菊、蓝艾菊

关键呈色成分：母菊天蓝烃

呈色原理：蒸馏过程中，前体物质母菊素经化学反应生成，其特殊的共轭双键结构吸收红光，反射蓝光。

·黄绿色

代表精油：佛手柑、苦橙叶、玫瑰草

关键呈色成分：微量叶绿素、呋喃香豆素

呈色原理：主要来自植物绿色部位的的脂溶性色素。另外，当母菊天蓝烃氧化褪去蓝色后，精油底色会显现为黄绿色。

·黄色/金黄色

代表精油：柠檬、甜橙、胡萝卜籽、山鸡椒

关键呈色成分：类胡萝卜素

呈色原理：天然的脂溶性色素，广泛存在于植物界，易溶于油。

·橙红色/红棕色

代表精油：檀香、安息香、没药、岩玫瑰

关键呈色成分：倍半萜烯类、树脂酸类

呈色原理：成分复杂的大分子化合物，本身呈深色；也可能因长时间氧化导致颜色加深。

·淡黄色/琥珀色

代表精油：薰衣草、乳香、天竺葵

关键呈色成分：多种成分混合结果

呈色原理：通常由多种微量有色成分共同作用形成，是许多精油的常见色泽。

·无色透明

代表精油：茶树、尤加利、绿花白千层

关键呈色成分：无

呈色原理：成分分子结构简单，不吸收可见光范围内的光波。

除了上述典型颜色，一些植物浸泡油也呈现出独特色泽，如粉色的玫瑰浸泡油和紫色的紫草浸泡油。它们的颜色并非来自蒸馏过程，而是植物中的脂溶性色素在基底油中缓慢溶出的结果，同样展现着植物天然的色彩魅力。

精油颜色并不是一成不变的，即使是同一家供应商，不同批次的同一种精油，颜色也可能有细微差别。

这恰恰是其天然属性的证明，就像不同年份的葡萄酒颜色会有差异一样。工业化生产的合成香精颜色才会完全一致。

颜色可以作为判断精油状态的参考，但不能作为唯一标准。例如，德国洋甘菊的蓝色越深，通常代表母菊天蓝烃含量越高，抗炎效果可能越好；但柑橘类精油若颜色过深，则可能意味着氧化严重，品质已下降。

若要保持精油颜色的稳定，建议始终使用深色玻璃瓶储存，并将其存放于阴凉避光处，严格避免阳光直射。每次使用后请立即拧紧瓶盖，尽量减少精油与空气的接触。对于容易氧化的柑橘类精油，还可考虑放入专门的阴凉柜保存，可以有效延缓其氧化速度，维持原有色泽与活性。

精油的颜色，是自然与时间的共同作品。它不仅是植物生命的印记，也是其化学成分与外界环境互动的结果。我们应该学会欣赏这种变化，而不是追求“一成不变”的完美。正如天然精油所带来的疗愈一样，真正的美，往往在于其真实与多样。